De nos jours, les appareils utilisés pour la cuisson sont de plus en plus performants et évolués. En effet, il existe tant de choix que ceux qui n’ont jamais mis les pieds dans une cuisine ne peuvent en aucun cas faire la différence.
En général, il existe plusieurs types de plaques de cuisson, mais les plus courants sont celles qui marchent au gaz et celles qui fonctionnent à l’électricité. Et même en ce qui concerne ces dernières, il existe encore des sous types. Pour les plaques électriques par exemple, on peut citer ici les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques.
Dans cet article, on va principalement se focaliser sur ces deux plaques, qui font partie de celles les plus utilisées en ce moment.
La plaque à induction
Se basant sur la technologie à induction, qui implique l’utilisation d’un champ magnétique, la plaque à induction est considérée comme étant l’une des plaques les plus évoluées du moment.
En effet, si on la compare avec les plaques électriques conventionnelles, on peut dire que cette nouvelle technologie est plus fonctionnelle et plus efficace.
Ses avantages
Parmi les avantages proposés par une plaque à induction, on peut certainement mettre en avant sa plus faible consommation d’électricité par rapport aux autres technologies. Cela est surtout grâce au fait que pour fonctionne, la plaque nécessite d’être en contact avec un métal qui puisse faire parcourir la force électromagnétique, ce qui implique que dès que la casserole est retiré, elle cesse de fonctionner immédiatement.
Ses inconvénients
Coté fonctionnement, il est judicieux de dire que la plaque à induction ne comporte presque pas d’inconvénients. Toutefois, ses seuls points faibles se basent sur son prix, qui est assez élevé, mais surtout aussi sur le fait qu’il est nécessaire d’utiliser des types de casseroles particuliers, sans quoi cela ne marchera pas.
La plaque vitrocéramique
Bénéficiant également d’une nouvelle technologie en ce qui concerne les appareils de cuisson, les plaques céramiques sont connues pour être l’une des meilleures alternatives aux vielles plaques à résistance.
Elles sont le plus souvent composées par un foyer radiant doté de résistance électrique, mais sa plus grande particularité est le fait qu’elle est couverte d’une épaisse plaque en verre trempé qui permet d’avoir une diffusion de température plus précise et plus rapide.
Ses avantages
La plaque vitrocéramique permet également de réduire convenablement la dépense en électricité et ce, même si elle n’arrive pas encore à la cheville de celle à induction.
Toutefois, cette plaque propose le prix le plus attractif du marché, ce qui lui vaut d’être plus appréciée que l’induction et aussi qu’elle fonctionne avec tous les genres de casseroles existants en ce moment.
Ses inconvénients
Certes, la plaque vitrocéramique est assez performante, toutefois, elle est moins précise que celle à induction et surtout qu’elle reste chaude plusieurs minutes après avoir été éteinte.